今世緣電子報
2015年《今世緣月報》第六期
2025
01-02
星期四
00:48
制曲中心開展夏季大曲夾草試驗
6月份以來，隨著自然溫度的不斷升高，曲坯入房后的表面掛衣效果較春季有明顯下降。為了改善大曲表面掛衣，努力提高夏季培養大曲的發酵力水平，制曲中心組織相關技術人員及各班組長進行討論研究，決定在入房大曲中進行夾草試驗。
夾草試驗中，大曲表面的掛衣情況獲得了改善。技術人員將進一步改進試驗過程，力求大程度地提高夏季大曲發酵力的達標率。
（唐 峰）
