2011年《今世緣月報》第五期
釀造美酒人生
——記市勞動模范、今世緣酒業釀酒一車間22組組長馬中亞
馬中亞1979年就已經進入當時的高溝酒廠工作了，那么多年，在釀酒車間飽經風霜，怎么說也塑造了一種“硬漢”的型吧！當馬中亞站在我們面前時，感覺有些意外，他比想象中要年輕的多，看上去也就四十歲左右，個子不高，穿著件還未來得及換下的工作服，一雙眼睛炯炯有神，給人一種精明干練的印象。這，就是擔任16年組長的馬中亞嗎？
“您是1979年進廠的？”帶著這樣的疑問，我們開始了談話。“是的，16歲初中畢業，我便來到了高溝酒廠……”談到過去，馬中亞便打開了話匣子，言語之間，透露出他與酒廠的深深感情。他說他的爺爺就在高溝酒廠上班，很小的時候，經常在酒廠里玩耍，潛移默化中，對酒有一種難以言語的情感，每次聞到出酒的味道，就感覺特別的親切。馬中亞告訴我們，剛一進廠什么都不懂，自己就是一個小學徒，釀酒的老師傅告訴他，釀酒是一門技術和手藝，精通了可以吃一輩子。
師傅領進門，修行靠個人。馬中亞憑著對釀酒事業的熱情，靠著“鐵杵磨成針”的韌性和堅持，在釀酒上一干就是33年，將自己的青春無悔地奉獻給了釀酒事業，將自己的汗水灑在了這片酒韻飄香的古鎮。同時，也練就了精湛的釀酒技藝。馬中亞告訴我們，剛出窖池的酒醅，不用手摸，只需要看一眼，就知道酒醅的水分和出酒率，非常準。精湛的技術來源于不懈的努力和孜孜以求的鉆研。馬中亞說，從事釀酒工作，不能吃苦，怕臟怕累莫入此門。當年十七八歲的時候，24小時上班是常有的事情，但自己都堅持下來了，當時只有一個簡單的想法，就是要學會釀酒這門手藝，釀出與眾不同的好酒來。
工作中，馬中亞表現出強烈的求知欲望。他認真學習釀酒生產工藝，鉆研生產技術，嚴抓工藝關鍵點，細化操作，合理調節配醅，不斷總結改進，努力提高出酒率和出酒質量。自己所在的班組下班后，馬中亞總會到其它班組轉轉，和別的班組長交流釀酒經驗，取長補短，然后把學到的知識運用到自己班組的釀酒中。功夫不負有心人，過去十年，馬中亞所帶領的班組平均完成出酒率高于公司指標2.3個百分點，品率高于公司指標11.1個百分點，平均每年為公司增加效益30余萬元。
對于管理，馬中亞也有自己的一套，他知道釀酒靠的是團隊，而不是個人。因此，在嚴抓工藝執行的同時，狠抓人員管理，確保班組全體人員心往一處想，力往一處使，形成強大的集體力量。同時，每半月定期召開一次班組會議，總結、分析班組工作中出現的問題，制定整改措施。在擔任班組長的十幾年時間里，馬中亞為公司培養出來17名班組長，他的班組被釀酒工人親切的稱為“黃埔班組”。
由于長期從事繁重的體力勞動，馬中亞患上了腰椎間盤突出疾癥，即便這樣，他也從來沒有想過要離開心愛的釀酒事業。釀酒車間的陳主任告訴我們，有一次馬中亞生病在家休養，所在班組因酒醅水分較大，無法正常裝甑和接酒。接到電話后，馬中亞帶病連夜趕了五十多里路，帶領班組人員共度難關，下班時，他的腰已經疼得直不起來了。
在多年從事釀酒工作期間，馬中亞取得了多項榮譽。2006年獲得公司勞動模范稱號，2007年釀酒競賽取得品酒第一名，2008年釀酒競賽取得團體第二名，2009年再次獲得公司勞動模范稱號，2010年被公司評為釀酒技師。
對于這些榮譽，馬中亞笑笑說：“榮譽不榮譽的不重要，重要的是釀出好的酒來?！?
