高溝老窖池群入選江蘇省文物保護單位
發布日期:2019-04-01 瀏覽次數:20079
3月20日,根據江蘇省人民政府蘇政發〔2019〕18號文件《關于公布第八批江蘇省文物保護單位的通知》,省政府同意省文化和旅游廳(省文物局)提出的第八批江蘇省文物保護單位名單。高溝老窖池群入選其中,成為江蘇省文物保護單位。至此,蒙上蓋頭的百年老窖名至實歸。
高溝老窖池群位于漣水縣高溝鎮的江蘇今世緣酒業股份有限公司的前身江蘇高溝酒廠老廠區,即現在的高溝酒非遺保護區,也是國家4A級旅游景區今世緣景區的重要組成部分。共有1402個老窖池,入選江蘇省文物保護單位的是明清期間及新中國成立前的53個老窖池,每個窖池長約3.7米,寬約1.9米,深約1.4米。高溝老窖池群是典型的活態存在的釀酒遺址,今世緣酒業的“活文物”。
高溝鎮釀酒歷史可追溯至明萬歷年間,至清乾隆年間,高溝已經批量生產大曲酒。2009年,“高溝酒釀造技藝”入選江蘇省非物質文化保護遺產。
“千年老窖萬年槽,酒香全憑窖池老”。專家評估指出,高溝老窖池群自明清以來一直活態存在,是中國傳統釀酒工藝的重要實物遺存,具有重要的科學研究價值和獨特的歷史人文價值。是地方特色文化的代表,體現地方獨特的人文精神。
(辛 文)