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  今世緣酒業(yè)發(fā)唁電 吳建峰赴四川吊唁

  4月27日凌晨，著名白酒專家莊名揚(yáng)逝世。中國酒業(yè)失去了一位治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶＜遥袷谰壢藙t失去了一位德高望重的師長(zhǎng)。噩耗傳來，今世緣酒業(yè)向莊名揚(yáng)先生家屬致唁電，對(duì)先生逝世表示最沉痛的哀悼，向其家屬致以最深切的慰問。

  為表達(dá)對(duì)今世緣榮譽(yù)顧問、江蘇鄉(xiāng)賢莊名揚(yáng)先生特別的敬意和特別的情誼，受公司黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理周素明委托，副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理吳建峰27日赴四川成都吊唁，緬懷這位中國白酒業(yè)泰斗級(jí)大師、釀酒產(chǎn)業(yè)巨匠。

  唁電說，斯人遠(yuǎn)去，風(fēng)范長(zhǎng)存。莊名揚(yáng)先生是中國著名白酒專家，一生奮斗在中國微生物學(xué)和白酒教學(xué)研究領(lǐng)域，為中國白酒業(yè)的科技進(jìn)步做出了巨大貢獻(xiàn)。在中國白酒生產(chǎn)工藝及應(yīng)用基礎(chǔ)研究領(lǐng)域成就卓著，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。他真誠無私地提攜后學(xué)，培養(yǎng)優(yōu)秀釀酒專業(yè)技術(shù)人才，桃李滿天下。莊名揚(yáng)先生的逝世，是我國白酒界的巨大損失。

  唁電還說，高山仰止，景行行止。作為今世緣榮譽(yù)顧問，莊名揚(yáng)先生對(duì)今世緣酒業(yè)的發(fā)展一直給予無微不至的關(guān)愛，為今世緣產(chǎn)品研發(fā)多次現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，授業(yè)解惑，為奮進(jìn)中的今世緣鼓勁加油。今世緣人將始終銘記先生的諄諄教導(dǎo)，弘揚(yáng)先生的求實(shí)創(chuàng)新精神，不負(fù)重托，不忘初心，為中國白酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展砥礪前行，以酒緣大業(yè)的新篇章緬懷白酒界的大國工匠，感恩先生對(duì)今世緣的厚愛。

  莊名揚(yáng)先生從上世紀(jì)九十年代就開始關(guān)注今世緣酒業(yè)，多次前來指導(dǎo)講學(xué)，對(duì)今世緣酒業(yè)的發(fā)展付出了大量心血。他嚴(yán)肅認(rèn)真、自強(qiáng)不息的工作態(tài)度，謙虛謹(jǐn)慎、誨人不倦的治學(xué)精神，今世緣人深刻于心。

  4月29日上午9時(shí)，莊名揚(yáng)先生遺體告別儀式在成都舉行。告別儀式上，作為先生的杰出學(xué)生代表，吳建峰在致辭中回憶了當(dāng)年與莊老走訪近百家酒企，了解美拉德反應(yīng)中微生物作用細(xì)節(jié)的往事。他說：“1996年，我慕名來到成都，向莊老師學(xué)習(xí)。1996年9月26日，莊老師拖著受傷的腿來到今世緣，從此開始了一段深刻的師生緣。”

  吳建峰說，至今仍記得莊老師在研究工作之余，偶爾會(huì)召集同學(xué)幾人打麻將，昨天和曾經(jīng)的同學(xué)來看望老師，已是陰陽兩隔，以后只能永遠(yuǎn)“三缺一”了。這個(gè)行業(yè)離開了你，缺少了一份活力，缺少了一位指路人，我們唯有繼承你的遺志，奮發(fā)圖強(qiáng)，以慰老師英靈。

  莊名揚(yáng)先生1940年10月生于江蘇南通，1966年畢業(yè)于北京大學(xué)化學(xué)系，系中國科學(xué)院成都生物研究所教授級(jí)高級(jí)工程師，享受國務(wù)院特殊津貼，是我國釀酒產(chǎn)業(yè)泰斗級(jí)專家，白酒行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新者之一，首屆中國白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì)表彰的突出貢獻(xiàn)科技專家。

  莊名揚(yáng)先生數(shù)十年來從事微生物學(xué)、藥物化學(xué)研究，釀酒微生物研究，獲得多項(xiàng)創(chuàng)造性成果，在中國白酒生產(chǎn)工藝、發(fā)酵代謝產(chǎn)物及應(yīng)用基礎(chǔ)研究等方面卓有成效，對(duì)提高中國白酒質(zhì)量與產(chǎn)量作出了卓越貢獻(xiàn)。著述等身，出版有《低度濃香大曲酒生產(chǎn)技術(shù)》等專著，為中國白酒工藝的傳承和創(chuàng)新奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

  其中“美拉德反應(yīng)與醬香型白酒”“美拉德反應(yīng)產(chǎn)物與中國白酒的香和味”等論文，闡述了美拉德反應(yīng)機(jī)理、反應(yīng)產(chǎn)物的香味特征，論述了名優(yōu)白酒生產(chǎn)工藝與美拉德反應(yīng)間的關(guān)系及有效調(diào)控促使幽雅、細(xì)膩、豐滿、圓潤(rùn)酒體形成等技術(shù)措施。“中國白酒的膠溶特性及其應(yīng)用原理與方法”一文，闡明了白酒是由大小在納米范圍內(nèi)的膠粒而形成的膠體溶液，詳細(xì)論述了中國白酒溶膠形成的機(jī)理及其物理特性，揭示了提高及控制白酒感觀質(zhì)量的原理與方法。“中國白酒香味成分的形成機(jī)理及調(diào)控措施”闡明了白酒香味物質(zhì)形成機(jī)理與釀造工藝的關(guān)系。“中國白酒微量成分的生理活性”等論文，論述了白酒中的眾多微量成分對(duì)人體健康的作用與功效，為適量飲酒有益健康提供了依據(jù)。  （綜合消息）

  2011年8月，莊名揚(yáng)先生在今世緣創(chuàng)牌15周年慶典儀式上，被授予“今世緣榮譽(yù)顧問”。時(shí)任全國政協(xié)常委、全國政協(xié)社會(huì)和法制委員會(huì)副主任，原江蘇省省長(zhǎng)季允石（中）為莊名揚(yáng)和著名白酒專家沈怡方（左一）頒發(fā)聘書。

 

  2008年4月，莊名揚(yáng)先生在今世緣酒業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理周素明陪同下考察企業(yè)。

  2004年8月，莊名揚(yáng)先生參加今世緣酒業(yè)在南京舉行的國緣系列酒專家論證會(huì)。

  2005年12月，莊名揚(yáng)先生在今世緣酒業(yè)品鑒今世緣新品。

  2005年12月，莊名揚(yáng)先生參加今世緣酒業(yè)6000優(yōu)質(zhì)酒技改項(xiàng)目專家論證會(huì)。

  2009年9月，莊名揚(yáng)先生參加今世緣酒業(yè)在南京舉行的國緣新品發(fā)布會(huì)。

  2019年4月29日，今世緣副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理吳建峰在莊名揚(yáng)先生遺體告別儀式上深情緬懷恩師。