中國是詩的國度，也是酒的國度。幾千年的中國文學史，始終與酒有著難以割舍的不解之緣。在歷代文人的精神世界里，酒并不僅僅是一種滿足口腹之欲的物質飲品，它更是一種文化的載體和精神的象征。文人與酒之間，總是有著說不盡的種種情緣。酒及飲酒行為，已經被文人墨客注入了豐富的文化內涵。在文化人圈子里往往是詩增酒趣，酒承詩魂；有酒必有詩，無酒不成詩。

身為“詩仙”“酒仙”的李白，創作的言酒詩數不勝數，例如：“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人”“古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名”……李白的飲酒詩豪邁灑脫、氣勢磅礴，余光中先生《尋李白》中說他：“酒入豪腸，七分釀成了月光，三分嘯成劍氣。繡口一吐就半個盛唐”。

繼唐詩以后，在中國古典詩歌的浩瀚銀河中，又出現了一顆光芒萬丈的新星——宋詞。李清照《聲聲慢》《醉花蔭》以及膾炙人口的《如夢令》；辛棄疾《西江月》遣興：“醉里且貪歡笑，要愁那得工夫。”《破陣子》中“醉里挑燈看劍，夢回吹角連營。八百里分麾下炙，五十弦翻寒外聲，沙場秋點兵”，都是酒詞精品。

>>在宋代以后，中國的酒文化進入更加成熟、更加輝煌的時代。元明清傳奇小說中對酒的描寫各盡其態、淋漓盡致。《水滸傳》《三國演義》《紅樓夢》中均有為讀者耳熟能詳的精彩情節。

古往今來，在浩瀚的歷史長河中，人們在飲酒活動中表達著自己的喜怒哀樂，在詩歌中揮灑著自己情感和志趣，創造了豐富多彩、芳香醉人的詩酒文化藝術，她是中國璀璨的傳統文化的一脈，為后人留下了寶貴的精神財富。中國的美酒幾千年不改醇香，中國的古典詩歌世代相傳，中國的酒文化萬古流芳。