2020年《今世緣月報(bào)》第八期
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版面編號(hào):CN32-0101
版面標(biāo)題:2020年《今世緣月報(bào)》第八期1、4版
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版面編號(hào):CN32-0101
版面標(biāo)題:2020年《今世緣月報(bào)》第八期2、3版
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版面編號(hào):CN32-0101
版面標(biāo)題:2020年《今世緣月報(bào)》第八期5、8版
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版面編號(hào):CN32-0101
版面標(biāo)題:2020年《今世緣月報(bào)》第八期6、7版
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉: 國(guó)緣V9是中國(guó)白酒個(gè)性化品質(zhì)表達(dá)的創(chuàng)領(lǐng)者
8月8日,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)新一屆理事長(zhǎng)宋書玉率隊(duì)調(diào)研今世緣,考察今世緣發(fā)展建設(shè)情況。宋書玉對(duì)今世緣的技術(shù)創(chuàng)新成果給予高度評(píng)價(jià),認(rèn)為今世緣酒業(yè)是中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新的一個(gè)重要代表,國(guó)緣V9清雅醬香型白酒是中國(guó)白酒個(gè)性化品質(zhì)表達(dá)的創(chuàng)領(lǐng)者。
宋書玉指出,中國(guó)白酒已經(jīng)進(jìn)入“長(zhǎng)期不缺酒,長(zhǎng)期缺好酒”的發(fā)展階段,白酒從量級(jí)追求向品質(zhì)追求轉(zhuǎn)變,消費(fèi)者對(duì)更高品質(zhì)白酒有新需求,未來的產(chǎn)業(yè)升級(jí)就是釀好酒、賣好酒、分享好酒,滿足人民群眾對(duì)美好生活品質(zhì)的需求。
宋書玉祝賀國(guó)緣V9成功上市一周年,他說,今世緣科研團(tuán)隊(duì)研發(fā)的國(guó)緣V9清雅醬香型白酒是中國(guó)白酒個(gè)性化品質(zhì)表達(dá)的創(chuàng)領(lǐng)者。歷經(jīng)近20載匠心研發(fā),終成一派。一經(jīng)上市,深受消費(fèi)者贊譽(yù)。清雅醬香型白酒突破了傳統(tǒng)醬香型白酒釀造工藝、生產(chǎn)方式及產(chǎn)地限制,從釀造用曲、微生物及生產(chǎn)方式上進(jìn)行了開創(chuàng)性研究,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)。
今世緣8月7日發(fā)布的半年報(bào)顯示,上半年,雖然受疫情影響,國(guó)緣V9銷售遠(yuǎn)超預(yù)期。國(guó)緣系列保持良好發(fā)展態(tài)勢(shì),銷售占比提升至約75%。其中國(guó)緣V 系列占國(guó)緣比重提升至約8%,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)上移。
2019年7月28日,“清雅醬香型白酒”釀造工藝創(chuàng)新成果在北京通過專家鑒定,總體技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平,開創(chuàng)了醬香型白酒釀造新的里程碑。今年2月17日,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)正式批準(zhǔn)發(fā)布了《清雅醬香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(T/CBJ2107-2020),該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)于今年4月1日起實(shí)施,這為引領(lǐng)和加大清雅醬香型白酒在行業(yè)的推廣與應(yīng)用提供了標(biāo)準(zhǔn)支撐,也為醬香型白酒品質(zhì)風(fēng)格創(chuàng)新優(yōu)化打開了一片新天地。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新才有未來。針對(duì)今世緣制曲擴(kuò)能項(xiàng)目,宋書玉認(rèn)為,曲的質(zhì)量與白酒的香味、成分、風(fēng)味等密切相關(guān),釀酒企業(yè)一定要持續(xù)提升大曲品質(zhì),以技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。傳統(tǒng)的制曲生產(chǎn)隨著科技發(fā)展也在進(jìn)行著變革提升,制曲智能化生產(chǎn)是行業(yè)未來的趨勢(shì)。在智能化制曲的同時(shí),要盡可能保留自然釀造的面貌,重視自然生態(tài)、微生態(tài)的保護(hù),加大制曲微生物的研究。
宋書玉對(duì)今世緣在白酒智能化釀造方面的創(chuàng)新實(shí)踐予以高度肯定和贊揚(yáng)。他指出,今世緣釀酒車間技改工作中,可移動(dòng)窖池和分層分區(qū)控制的創(chuàng)新設(shè)想很好,可依托窖泥上的微生態(tài)體系作更深層次思考。釀酒機(jī)械化使酒的潔凈度大幅提高,產(chǎn)品品質(zhì)也相應(yīng)提高。要堅(jiān)持制曲、發(fā)酵、釀造等工藝方面的技術(shù)創(chuàng)新,在推行白酒智能化的同時(shí),保留傳統(tǒng)釀造工藝,守正創(chuàng)新才能釀造出個(gè)性風(fēng)格獨(dú)特的美酒。 (魏 晶)
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在今世緣調(diào)研指出,國(guó)緣V9清雅醬香型白酒是中國(guó)白酒個(gè)性化品質(zhì)表達(dá)的創(chuàng)領(lǐng)者。