2021年《今世緣月報》第十期
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版面編號:CN32-0101
版面標(biāo)題:2021年《今世緣月報》第十期1、4版
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版面編號:CN32-0101
版面標(biāo)題:2021年《今世緣月報》第十期2、3版
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版面編號:CN32-0101
版面標(biāo)題:2021年《今世緣月報》第十期5、8版
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版面編號:CN32-0101
版面標(biāo)題:2021年《今世緣月報》第十期6、7版
10萬噸陶壇酒庫二期工程開始入酒
10月19日,今世緣南廠區(qū)10萬噸陶壇酒庫二期工程正式啟用,首批原酒開始陸續(xù)入庫,標(biāo)志著公司“十三五”期間投資建設(shè)的10萬噸優(yōu)質(zhì)酒陶壇貯存基地技改項目全面投產(chǎn)。
來到陶壇酒庫二期11號樓的二樓酒庫,只見幾位年輕的師傅正戴著頭燈,踩著長形的木凳,拽著不銹鋼管道向陶壇里打酒。當(dāng)美酒入壇,隨之飄出一股濃郁酒香?!笆着M(jìn)酒的是11號樓,一共五層,每層可以放置1800個陶壇,每個陶壇可以貯存1噸原酒。中心計劃在兩個月里完成10號樓和11號樓的進(jìn)酒任務(wù)。”勾儲中心帶班主任徐娟娟介紹說。
原酒打入陶壇后,一位師傅拿著長形的木條,另一位師傅拿著記錄本,交流了一下,便拿來一大塊紅布把陶壇口蓋上,系上繩子,壓上蓋子封壇。進(jìn)酒時對酒的密度和酒度進(jìn)行測定和記錄,通過這種方法可以知道陶壇里酒的重量。徐娟娟說,陶壇穩(wěn)定性高,在燒結(jié)過程中形成的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),可以促進(jìn)白酒酯化反應(yīng)和氧化還原反應(yīng),進(jìn)而有效提升酒體質(zhì)量。每年夏季,中心還會進(jìn)行人工攪拌,促進(jìn)原酒的老熟,及時了解原酒的揮發(fā)程度。
今世緣始終把“釀造高品質(zhì)美酒”作為不懈追求,提高市場核心競爭力。為充分保障產(chǎn)品品質(zhì),2017年3月,今世緣南廠區(qū)10萬噸陶壇酒庫一期工程開工建設(shè),設(shè)計庫容5萬噸,于2018年10月建成投入使用。今世緣南廠區(qū)10萬噸陶壇酒庫二期工程位于一期的東側(cè),占地130畝,建筑面積15.7萬平方米,由6棟陶壇酒庫呈“囍”字形排列組成,設(shè)計存放容積為1立方米的陶壇6.5萬只,可貯存優(yōu)質(zhì)原酒6萬余噸。
(高 瑞 高子媛)