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美酒飄香在深秋，嘉賓云集今世緣。10月30日，“中國酒哲學(xué)”高端論壇在江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司舉行，來自上海交通大學(xué)、清華大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、浙江大學(xué)、上海財經(jīng)大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)、華東師范大學(xué)、中山大學(xué)、上海大學(xué)、中國社會科學(xué)院大學(xué)等全國多所高校專家學(xué)者緣聚今世緣，圍繞“中國酒哲學(xué)”“中國緣”展開研討和交流。

“酒，是最接近哲學(xué)的一種液體”

華東師范大學(xué)中國智慧研究院院長貢華南就中國思想中的“醒與君子”進(jìn)行報告。飲酒是中國人精神生活的重要方式，醒是君子的重要品格，醉是醒的精神前提、物質(zhì)前提，只有醉了才能談得上醒，醉是味覺對視覺的壓倒，醒是視覺對味覺的勝利。醒與醉一起構(gòu)成了可供世人選擇的、超越的價值思想。做君子，要邊喝邊醉，邊醉邊醒。

復(fù)旦大學(xué)中國哲學(xué)研究室主任郭曉東論述了“酒”在古禮中的意義。酒在不同的禮儀活動中，被賦予了不同的意義，構(gòu)成了先秦禮樂文明重要組成部分。祀神、敬長與合歡等幾乎所有禮儀都離不開酒，在冠禮、昏禮、射禮、士相見禮等中，都可以看到酒在其中所起到的潤滑劑功能。

上海財經(jīng)大學(xué)教授郭美華就陶淵明飲酒詩談了酒意人生的哲學(xué)反思。喝酒不單單是一種休閑行為，酒中也有深意凸顯。陶淵明將酒與詩融為一體，彰顯一種酒意或醉意人生。酒意人生，作為一種生存狀態(tài)，涵蓋諸多層面深意。

上海交通大學(xué)中華君子文化研究中心執(zhí)行主任余治平報告了商周酒禁忌中的王權(quán)合法性考察。儒家對酒的要求是可以喝，但是要有限制、有節(jié)制喝。通過喝酒這個環(huán)節(jié)，把儒家的禮儀教化全部融入進(jìn)去。從《酒誥》篇里面可以發(fā)現(xiàn)，周朝建立以后，把酒的哲學(xué)上升為君王治理國家的參考坐標(biāo)，體現(xiàn)了強(qiáng)烈的憂患意識，一定要勤勤懇懇，把國家治理好。用喝酒這么一個小事，賦予它意義和價值。

中國社會科學(xué)院大學(xué)劉國民教授指出，酒的醉和醒，與莊子講的夢和覺相似。莊子夢蝶，完全忘我。一個人非常理性，很難走入這樣的審美之境。只有把自我忘卻，才能與對象融合為一，從而舒適自由。陶淵明的飲酒詩“此中有真意，欲辨已忘言?！边@個意是主客真意，已經(jīng)忘言了，此時就是主客分離狀態(tài)。如果再描述主客融合的狀態(tài)，那就無法再次去體會，更不要說描繪當(dāng)初的主客融合之境，是從哲學(xué)又向前跨進(jìn)一步到了文學(xué)，所以審美的情趣是最高的境界，這是難以言說的。

中山大學(xué)王堃教授認(rèn)為，君子文化與酒的關(guān)系，大體上可以分為“圓而神”和“方以智”，醉了以后不覺醉，這是酒本身的區(qū)分。另外像聽音樂一樣，這種感覺和狀態(tài)是超越時間性的。還有就是感覺到自己喝醉了，是酒讓我醉了，這是醒醉分離，是一種反思后形成的醉，而不是酒導(dǎo)致的。用孔子的話解釋，就是“興于詩、立于禮、沉于樂”，這三者放在一起就是圓而神的境界，還可以感受到靜和沉的關(guān)系，靜是一種醒的狀態(tài)，詩性語言并不完全是醒，其中還有醉，是一種醒醉融合的詩性狀態(tài)，達(dá)到一種超越性。

華東師范大學(xué)劉梁劍教授指出，對于生命，我們在宇宙之中，在古往今來這樣一種時空維度中來理解自身，借助酒的媒介喚醒一種基本生命的感受。儒家對酒更注重自我在理想社會秩序中的安頓，道家強(qiáng)調(diào)人生存的另外一個面向，在無之中找到安頓生命的東西。

“我們通過飲酒，非語言的、非認(rèn)知理性的狀態(tài)回到本源的神秘境地，這樣一種回歸的方式?！蓖瑵?jì)大學(xué)谷繼明教授說。

“有緣必有酒，有酒必有緣”

今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長周素明在致辭中表示，今世緣酒業(yè)是一個地處紅色熱土、具有紅色基因的企業(yè)，也是一個因緣而生，隨緣而盛的企業(yè)，更是一個惜緣感恩，奮發(fā)奮進(jìn)的企業(yè)。我們將自覺遵循新發(fā)展理念，準(zhǔn)確把握宏觀經(jīng)濟(jì)長期向好之“勢”，主動搶抓行業(yè)深度分化之“利”，緊緊圍繞“發(fā)展高質(zhì)量，酒緣新跨越”的主題主線，更加突出差異化、高端化、全國化“三化方略”，譜寫酒緣大業(yè)新的篇章。

在“百年大黨與中國緣”環(huán)節(jié)，原全國政協(xié)委員、復(fù)旦大學(xué)上海儒學(xué)院理事長謝遐齡高度肯定了以人民為中心的發(fā)展思想，銘刻著共產(chǎn)黨人的深摯情懷，也讓“為人民謀幸福”的初心愈加閃耀。“以人民為中心”不僅僅是“以人為本”，不能拿新提法注釋舊提法，不能止步于思想環(huán)節(jié)，本土道統(tǒng)的意味是極其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。對“《大學(xué)》”也要做一點新的解釋，“《大學(xué)》之道，在明明德”，這個德就是說君王個人的德性一定要轉(zhuǎn)化為對普通百姓的恩德，讓老百姓受到恩惠，要感恩。追求全體人民共同富裕，要為老百姓多做好事，而且是真心誠意愛老百姓。治國要親民，要讓老百姓快樂。我們也要從天地人溝通這么一個縱向意義上去解釋飲酒的現(xiàn)象，要快樂，滿足人民美好生活需要，這是與國緣酒的緣分。

“中國共產(chǎn)黨已經(jīng)走了70多年的治國里程，共產(chǎn)黨的立國緣、建國緣很深厚，顯得努力堅定。”余治平說，在建黨一百周年契機(jī)，君子學(xué)界應(yīng)該有所思考、有所發(fā)聲。此次論壇的熱點體現(xiàn)在酒哲學(xué)的建構(gòu)就是“酒道”，把酒文化上升到中國酒哲學(xué)的高度，形成了中國酒哲學(xué)的概念和命題，是一個里程碑；酒和君子的關(guān)系，酒的君子觀和君子的喝酒觀；酒與政治哲學(xué)；喝酒的個人體驗；酒與緣，酒的今世緣、中國緣，引起大家熱議。

中國社會科學(xué)院大學(xué)魏萬磊教授認(rèn)為，中國古代表達(dá)“五倫十義”，都是在講政治關(guān)系、社會關(guān)系、家庭關(guān)系，酒是維持和建立這種關(guān)系的重要因素。既然是緣，而且要結(jié)這個緣，所以在維護(hù)社會關(guān)系方面，要繼續(xù)在這個文化上挖掘。

“酒，妙不可言。今世緣不僅僅是一杯酒，點點滴滴都閃爍著文化的光芒，這個文化是儒家傳統(tǒng)與今世緣的緣結(jié)，也是哲學(xué)與今世緣的結(jié)緣?！鄙虾＝煌ù髮W(xué)唐艷副研究員說。

“酒，要滿足人民美好生活需要”

上海社會科學(xué)院張志宏研究員認(rèn)為，從情境角度來講，酒有承歡的功能。承歡對于儒道來說也有區(qū)別，儒家主要體現(xiàn)人性的實現(xiàn)，而道家更加強(qiáng)調(diào)重情，強(qiáng)調(diào)感性的狀態(tài)，現(xiàn)在可以理解為創(chuàng)造性的藝術(shù)狀態(tài)。

浙江大學(xué)君子文化研究中心秘書長何善蒙認(rèn)為，酒是生活中不可或缺的，酒可能是酒，但是喝酒的人有不同的立場、不同的需求，能不能有純粹形式的喝酒？魏晉時候，酒和人的關(guān)系非常密切，純粹形式的喝酒是存在的。疫情期間的線上喝酒就是純粹的，沒有太復(fù)雜的想法。酒本身就是一種非常真實的存在，喝點酒是好的，作為一種純粹的生活方式是可行的。

山東大學(xué)李尚信教授說，酒既有社會性，也有個體性。每個人都不一樣，酒要因人因時而宜，對你的身心發(fā)展有作用就是好的。酒確實能夠豐富我們的人生，使人生多彩。

上海大學(xué)曾海龍教授認(rèn)為，世人對生存境遇的感受通過飲酒表達(dá)，酒可以通過物質(zhì)文化擴(kuò)展到一種意境，從某種意義上講，飲酒這種活動，無論是高昂，還是低沉，還是宣泄也好，最終達(dá)到人精神上的自由。

揚州大學(xué)教授吳鋒認(rèn)為，喝酒的本意是對美好生活的追求。  酒賦予人生活的意義，又展示出了人在正常狀態(tài)之外的另外一種現(xiàn)象，表現(xiàn)出來是對生活的一種總結(jié)。

今世緣酒業(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰圍繞“酒應(yīng)該給消費者提供什么樣的價值”分享了技術(shù)創(chuàng)新實踐。社會對人的要求越來越高，學(xué)習(xí)可以把人的價值發(fā)揮最大化，不僅是理論學(xué)習(xí)，還要結(jié)合社會實踐，這是一個相當(dāng)長的過程，釀酒也是同樣道理。怎么樣做消費者喜歡的一款酒，基于天地人的“緣”，采用現(xiàn)代化手段，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)，通過工藝創(chuàng)新，做更香更美的酒。從行業(yè)發(fā)展來說，要解決白酒的自信問題，研究白酒的功能與健康的關(guān)系，圍繞中國由制造業(yè)大國變成制造業(yè)強(qiáng)國，做白酒的自動化研究，促進(jìn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

“報答春光知有處，應(yīng)須美酒送生涯”

在清華大學(xué)方朝暉教授看來，此岸文化體系中，飲酒從個人生活和總體關(guān)系上來講有兩方面積極意義，可以讓我們忘記一切煩惱、讓我們得到一種調(diào)劑，酒讓我們更加拉近了距離。

華東師范大學(xué)中國智慧研究院副院長朱承認(rèn)為，此次論壇延續(xù)了紅色基因?？吹搅思t色基因在今世緣的延續(xù)，體會到了黨在創(chuàng)業(yè)中的艱辛，感受到改革開放以來企業(yè)發(fā)展的歷程，感受到這杯酒經(jīng)歷的千辛萬苦，這是我們黨領(lǐng)導(dǎo)全國各族人民奔向美好生活一個生動的案例；論壇弘揚了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。關(guān)于緣文化、酒文化、君子文化以及對道統(tǒng)、對于《大學(xué)》的新解，是這次論壇的重要理論收獲；闡釋了中國酒哲學(xué)的多重面向。對于酒與君子的品格，酒與禮樂文明，酒與詩意人生，酒與政治禁忌等多個面向闡釋了酒哲學(xué)的內(nèi)涵；展現(xiàn)了酒哲學(xué)的多個命題。如果把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化當(dāng)做一個整體，酒是整體的切入口，這個切入口將體現(xiàn)在儒釋道的不同理解；進(jìn)一步凝聚了長三角地區(qū)中國哲學(xué)學(xué)友的情誼。在今世緣這個地方，以酒結(jié)緣，更加增加了這樣的緣分。

上海交通大學(xué)中華君子文化研究中心張禹副研究員、張凱副研究員，同濟(jì)大學(xué)教授陳徽、曾亦等多名專家學(xué)者進(jìn)行交流分享。

（2021年11月2日新華社瞭望客戶端）