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美酒飄香在深秋，嘉賓云集今世緣。10月30日，“中國酒哲學”高端論壇在江蘇今世緣酒業股份有限公司舉行，來自上海交通大學、清華大學、復旦大學、浙江大學、上海財經大學、同濟大學、華東師范大學、中山大學、上海大學、中國社會科學院大學等全國多所高校專家學者緣聚今世緣，圍繞“中國酒哲學”“中國緣”展開研討和交流。

“酒，是最接近哲學的一種液體”

華東師范大學中國智慧研究院院長貢華南就中國思想中的“醒與君子”進行報告。飲酒是中國人精神生活的重要方式，醒是君子的重要品格，醉是醒的精神前提、物質前提，只有醉了才能談得上醒，醉是味覺對視覺的壓倒，醒是視覺對味覺的勝利。醒與醉一起構成了可供世人選擇的、超越的價值思想。做君子，要邊喝邊醉，邊醉邊醒。

復旦大學中國哲學研究室主任郭曉東論述了“酒”在古禮中的意義。酒在不同的禮儀活動中，被賦予了不同的意義，構成了先秦禮樂文明重要組成部分。祀神、敬長與合歡等幾乎所有禮儀都離不開酒，在冠禮、昏禮、射禮、士相見禮等中，都可以看到酒在其中所起到的潤滑劑功能。

上海財經大學教授郭美華就陶淵明飲酒詩談了酒意人生的哲學反思。喝酒不單單是一種休閑行為，酒中也有深意凸顯。陶淵明將酒與詩融為一體，彰顯一種酒意或醉意人生。酒意人生，作為一種生存狀態，涵蓋諸多層面深意。

上海交通大學中華君子文化研究中心執行主任余治平報告了商周酒禁忌中的王權合法性考察。儒家對酒的要求是可以喝，但是要有限制、有節制喝。通過喝酒這個環節，把儒家的禮儀教化全部融入進去。從《酒誥》篇里面可以發現，周朝建立以后，把酒的哲學上升為君王治理國家的參考坐標，體現了強烈的憂患意識，一定要勤勤懇懇，把國家治理好。用喝酒這么一個小事，賦予它意義和價值。

中國社會科學院大學劉國民教授指出，酒的醉和醒，與莊子講的夢和覺相似。莊子夢蝶，完全忘我。一個人非常理性，很難走入這樣的審美之境。只有把自我忘卻，才能與對象融合為一，從而舒適自由。陶淵明的飲酒詩“此中有真意，欲辨已忘言。”這個意是主客真意，已經忘言了，此時就是主客分離狀態。如果再描述主客融合的狀態，那就無法再次去體會，更不要說描繪當初的主客融合之境，是從哲學又向前跨進一步到了文學，所以審美的情趣是最高的境界，這是難以言說的。

中山大學王堃教授認為，君子文化與酒的關系，大體上可以分為“圓而神”和“方以智”，醉了以后不覺醉，這是酒本身的區分。另外像聽音樂一樣，這種感覺和狀態是超越時間性的。還有就是感覺到自己喝醉了，是酒讓我醉了，這是醒醉分離，是一種反思后形成的醉，而不是酒導致的。用孔子的話解釋，就是“興于詩、立于禮、沉于樂”，這三者放在一起就是圓而神的境界，還可以感受到靜和沉的關系，靜是一種醒的狀態，詩性語言并不完全是醒，其中還有醉，是一種醒醉融合的詩性狀態，達到一種超越性。

華東師范大學劉梁劍教授指出，對于生命，我們在宇宙之中，在古往今來這樣一種時空維度中來理解自身，借助酒的媒介喚醒一種基本生命的感受。儒家對酒更注重自我在理想社會秩序中的安頓，道家強調人生存的另外一個面向，在無之中找到安頓生命的東西。

“我們通過飲酒，非語言的、非認知理性的狀態回到本源的神秘境地，這樣一種回歸的方式。”同濟大學谷繼明教授說。

“有緣必有酒，有酒必有緣”

今世緣酒業黨委書記、董事長周素明在致辭中表示，今世緣酒業是一個地處紅色熱土、具有紅色基因的企業，也是一個因緣而生，隨緣而盛的企業，更是一個惜緣感恩，奮發奮進的企業。我們將自覺遵循新發展理念，準確把握宏觀經濟長期向好之“勢”，主動搶抓行業深度分化之“利”，緊緊圍繞“發展高質量，酒緣新跨越”的主題主線，更加突出差異化、高端化、全國化“三化方略”，譜寫酒緣大業新的篇章。

在“百年大黨與中國緣”環節，原全國政協委員、復旦大學上海儒學院理事長謝遐齡高度肯定了以人民為中心的發展思想，銘刻著共產黨人的深摯情懷，也讓“為人民謀幸福”的初心愈加閃耀。“以人民為中心”不僅僅是“以人為本”，不能拿新提法注釋舊提法，不能止步于思想環節，本土道統的意味是極其嚴謹的。對“《大學》”也要做一點新的解釋，“《大學》之道，在明明德”，這個德就是說君王個人的德性一定要轉化為對普通百姓的恩德，讓老百姓受到恩惠，要感恩。追求全體人民共同富裕，要為老百姓多做好事，而且是真心誠意愛老百姓。治國要親民，要讓老百姓快樂。我們也要從天地人溝通這么一個縱向意義上去解釋飲酒的現象，要快樂，滿足人民美好生活需要，這是與國緣酒的緣分。

“中國共產黨已經走了70多年的治國里程，共產黨的立國緣、建國緣很深厚，顯得努力堅定。”余治平說，在建黨一百周年契機，君子學界應該有所思考、有所發聲。此次論壇的熱點體現在酒哲學的建構就是“酒道”，把酒文化上升到中國酒哲學的高度，形成了中國酒哲學的概念和命題，是一個里程碑；酒和君子的關系，酒的君子觀和君子的喝酒觀；酒與政治哲學；喝酒的個人體驗；酒與緣，酒的今世緣、中國緣，引起大家熱議。

中國社會科學院大學魏萬磊教授認為，中國古代表達“五倫十義”，都是在講政治關系、社會關系、家庭關系，酒是維持和建立這種關系的重要因素。既然是緣，而且要結這個緣，所以在維護社會關系方面，要繼續在這個文化上挖掘。

“酒，妙不可言。今世緣不僅僅是一杯酒，點點滴滴都閃爍著文化的光芒，這個文化是儒家傳統與今世緣的緣結，也是哲學與今世緣的結緣。”上海交通大學唐艷副研究員說。

“酒，要滿足人民美好生活需要”

上海社會科學院張志宏研究員認為，從情境角度來講，酒有承歡的功能。承歡對于儒道來說也有區別，儒家主要體現人性的實現，而道家更加強調重情，強調感性的狀態，現在可以理解為創造性的藝術狀態。

浙江大學君子文化研究中心秘書長何善蒙認為，酒是生活中不可或缺的，酒可能是酒，但是喝酒的人有不同的立場、不同的需求，能不能有純粹形式的喝酒？魏晉時候，酒和人的關系非常密切，純粹形式的喝酒是存在的。疫情期間的線上喝酒就是純粹的，沒有太復雜的想法。酒本身就是一種非常真實的存在，喝點酒是好的，作為一種純粹的生活方式是可行的。

山東大學李尚信教授說，酒既有社會性，也有個體性。每個人都不一樣，酒要因人因時而宜，對你的身心發展有作用就是好的。酒確實能夠豐富我們的人生，使人生多彩。

上海大學曾海龍教授認為，世人對生存境遇的感受通過飲酒表達，酒可以通過物質文化擴展到一種意境，從某種意義上講，飲酒這種活動，無論是高昂，還是低沉，還是宣泄也好，最終達到人精神上的自由。

揚州大學教授吳鋒認為，喝酒的本意是對美好生活的追求。  酒賦予人生活的意義，又展示出了人在正常狀態之外的另外一種現象，表現出來是對生活的一種總結。

今世緣酒業副董事長、副總經理吳建峰圍繞“酒應該給消費者提供什么樣的價值”分享了技術創新實踐。社會對人的要求越來越高，學習可以把人的價值發揮最大化，不僅是理論學習，還要結合社會實踐，這是一個相當長的過程，釀酒也是同樣道理。怎么樣做消費者喜歡的一款酒，基于天地人的“緣”，采用現代化手段，結合現代生物技術，通過工藝創新，做更香更美的酒。從行業發展來說，要解決白酒的自信問題，研究白酒的功能與健康的關系，圍繞中國由制造業大國變成制造業強國，做白酒的自動化研究，促進行業可持續發展。

“報答春光知有處，應須美酒送生涯”

在清華大學方朝暉教授看來，此岸文化體系中，飲酒從個人生活和總體關系上來講有兩方面積極意義，可以讓我們忘記一切煩惱、讓我們得到一種調劑，酒讓我們更加拉近了距離。

華東師范大學中國智慧研究院副院長朱承認為，此次論壇延續了紅色基因。看到了紅色基因在今世緣的延續，體會到了黨在創業中的艱辛，感受到改革開放以來企業發展的歷程，感受到這杯酒經歷的千辛萬苦，這是我們黨領導全國各族人民奔向美好生活一個生動的案例；論壇弘揚了中華優秀傳統文化。關于緣文化、酒文化、君子文化以及對道統、對于《大學》的新解，是這次論壇的重要理論收獲；闡釋了中國酒哲學的多重面向。對于酒與君子的品格，酒與禮樂文明，酒與詩意人生，酒與政治禁忌等多個面向闡釋了酒哲學的內涵；展現了酒哲學的多個命題。如果把中華優秀傳統文化當做一個整體，酒是整體的切入口，這個切入口將體現在儒釋道的不同理解；進一步凝聚了長三角地區中國哲學學友的情誼。在今世緣這個地方，以酒結緣，更加增加了這樣的緣分。

上海交通大學中華君子文化研究中心張禹副研究員、張凱副研究員，同濟大學教授陳徽、曾亦等多名專家學者進行交流分享。

（2021年11月2日新華社瞭望客戶端）