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  □釀酒中心  唐 翔

  在今世緣智能化釀酒車間，有一位年輕人，面孔稚嫩，雙眼有神，站在裝甑機(jī)器人前，似乎在喃喃細(xì)語，而后又嫻熟有序的操作設(shè)備，認(rèn)真細(xì)致的摘酒品評(píng)，一刻也不停地忙碌著。他就是釀酒十車間146組的班組長(zhǎng)梁耀業(yè)。

  從機(jī)械化釀酒車間的一名操作工升至智能化釀酒車間的班組長(zhǎng)，梁耀業(yè)有說不出的感慨和記憶。在常人看來，智能化釀酒無非就是釀酒設(shè)備的更新?lián)Q代，但在他看來，卻是對(duì)整個(gè)釀酒生產(chǎn)方式的繼承與創(chuàng)新。

  作為中國(guó)白酒行業(yè)智能化釀酒示范車間，要想把班組長(zhǎng)這個(gè)位置坐穩(wěn)，比的不是學(xué)歷，不是資歷，而是對(duì)智能化釀酒設(shè)備的理解與操作。傳統(tǒng)的釀酒生產(chǎn)方式，更多的是人工操作，講究的是個(gè)人經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的積累。智能化生產(chǎn)模式更為強(qiáng)調(diào)的是以標(biāo)準(zhǔn)化替代手工差異化，在確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的前提下，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?、批量化生產(chǎn)。

  為適應(yīng)智能化釀酒工藝的發(fā)展需要，梁耀業(yè)從基本的電路基礎(chǔ)學(xué)起，腳踏實(shí)地在摸索起智能化設(shè)備來。在車間，他不厭其煩請(qǐng)教設(shè)備安裝調(diào)試人員。回到家，就翻閱資料書籍認(rèn)真研習(xí)筆記。經(jīng)過一段時(shí)間的勤學(xué)苦練，很快成為車間機(jī)器操作的一把好手。

  對(duì)他而言，工作往簡(jiǎn)單了講就是“裝甑”，往難了說是“裝好甑”。

  “作為班組長(zhǎng)，機(jī)器人裝甑是基本，也是難的。會(huì)操作和操作好是兩碼事。”梁耀業(yè)說。如果掌握不好裝甑要領(lǐng)，及酒醅料性（酒醅配比稻殼的疏松度），尤其是含水量偏大的酒醅，就會(huì)造成壓汽、壓酒，隨之而來的出酒率及優(yōu)酒率都會(huì)大打折扣。

  有一段時(shí)間，為了摸透機(jī)器人的“脾氣”——智能裝甑的運(yùn)動(dòng)軌跡及鋪料參數(shù)，他在車間一呆就是一天，以一股死磕到底的倔勁，與機(jī)器人反復(fù)“談心”、“對(duì)話”，琢磨如何讓機(jī)器人裝甑效果更好，讓出酒率和品質(zhì)率提升的更高……

  來車間工作3年多的時(shí)間，到底操作設(shè)備多長(zhǎng)時(shí)間，就連梁耀業(yè)自己也算不清了。從2014年的第一臺(tái)智能化產(chǎn)線的試驗(yàn)調(diào)試，到2015年投產(chǎn)運(yùn)行，再到2016年9月投產(chǎn)，他沒少吃苦頭，每一條生產(chǎn)線，每一臺(tái)機(jī)器人，都灑下他的汗水。車間里哪臺(tái)設(shè)備在操作時(shí)該注意什么，哪跨窖池工藝該如何調(diào)整，在梁耀業(yè)的心理，早已能夠潛移默化般的脫口而出。

  一路走來，梁耀業(yè)深知技術(shù)本領(lǐng)對(duì)釀酒實(shí)踐的重要性。談到技術(shù)，他總有說不完的話，問不完的問題。這些年，梁耀業(yè)配合設(shè)備安裝及調(diào)試人員，完成了機(jī)器人參數(shù)優(yōu)化、蒸餾效率試驗(yàn)等一系列課題的研究，同時(shí)還自學(xué)PLC編程控制技術(shù)相關(guān)內(nèi)容，成了一名技術(shù)的釀酒能手。

  梁耀業(yè)認(rèn)為，機(jī)器人是會(huì)說話的，也是有性格的，當(dāng)你需要借助機(jī)器人完成工作時(shí)，你得熟悉它的語言、了解它的個(gè)性，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，規(guī)范地完成好每一道工藝，小到一個(gè)螺絲、大到一跨機(jī)器，每一個(gè)零件、每一道工序、每一次運(yùn)行。

  不經(jīng)風(fēng)雨,怎么見彩虹。梁耀業(yè)用心詮釋匠心，用擔(dān)當(dāng)定義青春，日復(fù)一日、年復(fù)一年的堅(jiān)守著那份執(zhí)著與熱愛。現(xiàn)在梁耀業(yè)所在的班組不但是車間的標(biāo)桿班組，他也成為車間“傳、幫、帶”的技術(shù)骨干。2015年以來，他帶出的4名員工走上了班組長(zhǎng)崗位。