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如何堅(jiān)持傳承和創(chuàng)新相結(jié)合一直是白酒行業(yè)發(fā)展的重要命題，只有不斷加強(qiáng)自身創(chuàng)新能力，才能在市場(chǎng)上有立足之地。通過深入學(xué)習(xí)十九屆五中全會(huì)精神，結(jié)合自身工作，有三點(diǎn)體會(huì)：

堅(jiān)持創(chuàng)新主體地位，提升企業(yè)創(chuàng)新能力。十九屆五中全會(huì)提出，要強(qiáng)化國(guó)家戰(zhàn)略科技力量，提升企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力。白酒作為我國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造行業(yè)，長(zhǎng)期依靠經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，很多方面缺乏科學(xué)理論支撐，需要把企業(yè)的創(chuàng)新主體地位擺在更加突出的位置，優(yōu)化內(nèi)外部資源配置，激發(fā)人才新活力，完善科技創(chuàng)新新機(jī)制，既要努力實(shí)現(xiàn)“從0到1”的突破，也要做“從1到10，從1到100”的發(fā)展，強(qiáng)化企業(yè)科研力量，打造企業(yè)核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

堅(jiān)持顧客市場(chǎng)導(dǎo)向，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量。白酒作為一種飲品，其飲前、飲中和飲后的舒適度是影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)的主要因素。決定這些的是酒中微量組分差異，其產(chǎn)生受釀造各環(huán)節(jié)工藝的影響，需結(jié)合整體和系統(tǒng)觀點(diǎn)，從點(diǎn)、線、面上對(duì)釀造全流程開展深入研究，細(xì)化、優(yōu)化和創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，增強(qiáng)工藝的科學(xué)性、執(zhí)行性和合理性，以客戶為中心、以戰(zhàn)略為指引、以市場(chǎng)為導(dǎo)向，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量，滿足顧客市場(chǎng)需求。

堅(jiān)持底線思維，增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。十九屆五中全會(huì)提出，全面推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)。白酒作為一個(gè)開放式復(fù)雜發(fā)酵體系，要不斷創(chuàng)新方法，完善優(yōu)化過程安全評(píng)價(jià)與風(fēng)險(xiǎn)控制方法體系，提高產(chǎn)品中微量、痕量物質(zhì)檢測(cè)能力，系統(tǒng)研究?jī)?nèi)外源潛在污染物產(chǎn)生及合成途徑，創(chuàng)新工藝，開展過程控制，保證產(chǎn)品安全。同時(shí)，深入挖掘和增強(qiáng)白酒中健康功能因子，圍繞健康飲酒、飲健康酒和飲酒健康，講好白酒故事，提升公司產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。